「新年假期」節日食譜｜台灣福雞

香草烤春雞
NEW YEAR’S ROAST CHICKEN

材料：
鮮嫩春雞一隻
大蒜 一把
洋蔥 半顆
檸檬 半顆
迷迭香 適量
百里香 適量
巴西里 適量
茴香 適量
橄欖油 1/4杯
胡椒 適量
海鹽 適量

作法：
解凍後洗淨雞隻，香草切碎後同橄欖油和胡椒鹽一併塗抹雞隻的全身，裡外皆塗抹均勻。
洋蔥切丁、大蒜拍碎，檸檬對切半顆後填進雞隻肚子中。
腳踝處用棉繩綁緊，備用。
若有時間，前一晚準備較為入味。

使用氣炸鍋烘烤
氣炸鍋預熱180℃
130℃，50分鐘，12分鐘翻面。
最後使用160℃，正反面各5分鐘，表皮更加酥脆。

使用烤箱烘烤
烤箱預熱200℃
上下火、旋風200℃，40分鐘。 烤至表皮上色，出爐後關火在烤箱中悶15分鐘即可。

新年節日烤雞即可美味上桌。歡聚時刻，台灣福雞。