生鮮自燉 ｜ 節氣燉湯
應氣飲食．自然滋養。節氣養生，是配合大自然的天地運行、時令季節來安排調養保健身體的方法。簡單來說，是順著自然作息，相應天氣變化進而改變自己的飲食保健。天氣涼冷入寒之時，台灣福雞 春雞燉湯養生包裹 讓你在家簡單燉一鍋熱土雞湯，滋補營養，溫暖身心補氣調理，方便操作，容易上手。 節氣燉湯｜食材料理組 與行政院農業委員會許產試驗所共同選育的下營紅牌土雞。健康飼糧養足五十天的安心小土雞，皮薄肉嫩口感細緻，燉湯清甘溫潤。四種不同湯味，滋補養身。藥膳配方手工炮製，高規格國家食品級檢驗，農藥零檢出，絕無重金屬。溫和不刺激、四季皆適合。適合2-3人享用，步驟簡單廚房新手也可輕鬆做，操作容易又營養滋補。不同體質男女都可以安心食用。 材料 台灣福雞 鮮嫩小春雞 一隻養生藥膳包 一包水1.2-1.5公升老薑一根大蒜一小把米酒些許海鹽適量，調味用 步驟 春雞確實解凍後清洗乾淨。藥膳包與老薑、大蒜、米酒和水一起放入鍋中。電鍋燉煮：鍋放一杯半水，開關跳起即可。爐火燉煮：水滾後轉文火慢燉約50分鐘。海鹽調味，即可享用美味燉雞湯。 暖身補氣四物雞 九蒸九曬蔘茸雞 寧心氣爽四神雞 南洋養生肉骨茶雞
傳統蔥油雞
看起來簡單、實際上不簡單，經典台菜冷油雞。蔥油雞是常見的傳統台味菜餚，在總鋪師的辦桌上常常扮演帶路開胃的角色，尤其在炎熱的夏季，蔥香濃郁帶有鹹香風味的冰涼油雞，滑嫩細緻，清鮮醇厚的滋味，讓人允指回味，食慾大開。 料理油雞不容易，雞肉抓醃、調味全靠經驗手路，每次下手都只有一次機會。土雞調味後下鍋燙煮，水溫、時間與雞肉熟度要拿捏得恰到好處，過與不及都嚴重影響口感和風味。皮要薄而不破，肉要嫩而有滋味，越是簡單的烹調手法與調味，料理起來眉角也更多，也更顯現得出食材原始的天然風味。 這麼繁瑣費工的料理，不用自己張羅，福雞油雞都幫大家準備好囉~~ 福雞油雞怎麼吃? 享用前請從先從冷凍移往冷藏室解凍退冰，退冰時間請依各設備自行衡量，解凍後無需加熱切片即可享用。撒上蔥花，配上一杯清涼啤酒或美味白飯，即可享受鮮嫩爽口冷蔥油雞。 福雞油雞每入均附１包蔥油包，亦可淋上福雞油雞增添香蔥風味。 喜歡熱熱吃的朋友，熱一點油，鍋熱後加入薑末、蒜片、蔥白爆出香氣後就熄火，放入蔥綠末以餘溫泡熟後即完成蔥油，在雞肉上淋上滾燙蔥油即可。非常推薦適合消夜下酒小菜!在家簡單操作，就可以吃到總鋪師的手路菜!